Рецепт желе крема. Сметанно-желейный крем для торта. Торт, желейный на сметане – общие технологические принципы

Хочется приготовить бисквитный торт с толстенной прослойкой из крема. Подскажите кто знает?

Я делаю как в птичьем молоке. Желатин разводится -1 л на 3-4 ложки воды А крем делаю заварной Со сливочным масло. Затем на водяной бане желатин потихоньку распусаем пока не станет однородной массой почти прозрачной. Осторожно его вливаем в крем и одновременно размешиваем Вливаем тонкой струйкой и ни крем ни желе не должы быти ни горячим ни холодными. Такую массу почти сразу можно накладывать на коржи. Пробуйте и эксперементируйте Кремы можно даже творожные так желать. Очень вкусно

Торт ВИНОГРАДИНКА

Тесто без сахара

Тесто бисквитное

Ирина Загайная (Звагельская)

ЧТО НЕ ЯСНО, СПРАШИВАЙТЕ!
Светлана

ТОРТ-ЖЕЛЕ.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А я бы сделала крем на сливках 0.5,+сахар0.2(или пудру)все взбить до пышной массы поскольку этот крем пропитает коржи по своему кроме пропитки сиропом,а вот сверху можно украсить фруктами и просто залить желе(10г желатина на 200-250г жидкости а в жидкость можно добавить любой сироп,конфитюр для подкрашивания+обязательно сахар по вкусу)КРЕМ 1часть можно подкрасить какао и бока торта сдетать полосатыми(чередуя) можно воспользоваться кондитерским мешочком если нет обычным пакетом

Время приготовления - 1 час 20 мин, на 10 порций.

результат - вкус Вас приятно удивит! Торт не будет приторным.

Вынуть из формы перед подачей на стол.

Можно приготовить с др. ягодами- подберите им соответствующее ЖЕЛЕ (вишня, лесные ягоды)

* Тесто без сахара раскатать в лепешку, выложить в форму, смазав её или на бумагу для выпечки.посыпать орехами, сверху бисквитное тесто, Выпекать до готовности бисквита. Охладить.

*пригот. желе из пакета, пусть чуть загустееет.

* Крем-всбить сл м, ван. сахар, сгущен. молоко.

* на бисквит ненести маслян. крем, разложить пополам разрезанные ягоды виногр.(вынув косточки!) и залить желе в 2-3 приема-дав время застыть, выложить ягоды по бортику формы, она д.б. выше торта! раcтопенный шоколад- для украшения по желе.

Торт ВИНОГРАДИНКА

мука 180г,сл.масло 150г д/теста и 100 г д/ крема, сгущенное молоко 1/3 банки, яйца 3 шт.,сахар 100г, какао 1 ст л, грецкие орехи 100г, ванильный сахар 1/2 ч л, 2 пакета виноградного желе -по 400 мл воды, виноград темный и светлый для украшения по бортику и для заливки желе, 50 г шоколада.

Тесто без сахара

*120 г муки со сл маслом перетереть до крошки. 1 белок. Охладить 20 мин в хол-ке.

Тесто бисквитное

*яйца взбить с сахаром до устойчивой пены+30 г муки и какао.

750 гр. творога 0,5% жирности, 2 пачки сливок 32% жирности (2 стакана) взбить с 1 ст. сахара. 15 гр. желатина залить тремя четвертями кипятка (постоянно помешивать, пока не растворится). Теперь соединить все вместе в миксере: сливки+ творог+желатин. На дно формы выложить печеньки бисквитные, смоченые в молоке (в один слой). Вылить на них крем. Поставить на 3 часа в холодильник, чтоб застыл. Когда застынет, можно кушать, поливая кусочки тортика вишневым, или смородиновым вареньем.

Ирина Загайная (Звагельская)

Три четверти стакана кипятка. (пропустила слово "стакан

ЧТО НЕ ЯСНО, СПРАШИВАЙТЕ!
Светлана

Спасибочки всем большое пребольшое!

ТОРТ-ЖЕЛЕ.
500 грамм печенья (с маком,орешками), 1литр сметаны, 2 пакета желатина (не быстрорастворимого), 2 стакана сахара, 1 пакет желе любого.
Желатин замочить в 1 стакане воды на 1 час.
Берём кастрюлю диаметром 25 см, растворяем желе, ждём чтобы застыло. Сметану взбить с сахаром и постепенно ввести желатин (желатин подогреть до полного растворения и немного охладить). Дальше всё делаем очень быстро. На желе наносим слой сметанного крема, сверху ряд печенья.(Печенье поломать на не большие кусочки, но и не мелкие) И снова ряд крема, ряд печенья и т. д., последний ряд крема. Поставить в холодильник (например, с вечера и до утра). На следующий день вынуть из холодильника и опустить кастрюлю в таз с кипятком на несколько секунд (но не дольше). Потом пройтись ножом по внутренней стенке кастрюли, прикрыть блюдом и перевернуть так чтобы торт оказался на блюде. Попробуйте, очень вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Крем к бисквитному торту: Размельчить 3 больших банана в блендере до пюреобразного состояния,взбитьс 1 банкой сгущенного молока. Крем готов

На днях пекла банановый торт. Крем: замочить желатин. 3 банана измельчить в блендере, добавить туда разогретый желатин. отдельно взбить сливки (я брала 33% жирности), затем все осторожно соединить. коржи пропитать сиропом, а между ними залить крем (я это делаю в раздвижной форме для тортов). после этого поставить в холодильник. когда крем застынет, можно украшать дальше. Сахар добавлять в крем не надо, т.к. сироп и бисквит сладкие, сливки и бананы тоже не горькие. получается довольно таки приятный не приторный торт.

В принципе, так можно делать крем с любыми добавками и будет вкусно

А можно сделать йогуртовый крем. Бисквит + йогурт, сливки, немного сахара и желатин. Желатина примерно 15-20 гр. , сливки -400 грамм и йогурт 400 гр., сахара грамм 100. Желатин замочить в воде. , взбить сливки желатин растворить и соединить с йогуртом. В конце взбитые сливки соединить с йогуртом и желатином. Получается очень нежный крем.

НОВОСТИ ДНЯ!

Из обычной сметаны можно приготовить очень вкусный десерт крем-желе, который обязательно полюбят ваши дети. Крем-желе из сметаны можно использовать как самостоятельный десерт, а также для тортов и пирожных.

Рецепт крема-желе из сметаны

Чтобы приготовить крем-желе из сметаны нам понадобится:

• Сметана(20% или 30%) 500 гр.
• Сахар 2 ст ложки(если крем-желе из сметаны готовится для торта, то можно положить 4 ст. ложки сахара)
• Желатин 1 ст. ложка с верхом.

Приготовление крема-желе из сметаны

Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить на 1 час для набухания. Через час поставить на огонь и держать до полного растворения при постоянном помешивании, но не доводить до кипения.

Когда желатин полностью растворился, оставим его остывать и займемся сметаной. Сметану соединить с сахаром и взбивать миксером, пока объем не увеличится вдвое. Тогда можно вливать тоненькой струйкой уже остывший желатин и продолжать взбивать.

Если добавить какао, то получится шоколадный крем-желе из сметаны. Для этого прежде чем взбивать сметану нужно соединить 1 ст. ложку какао с сахаром, хорошо перемешать и тогда добавить в сметану и взбивать.

А если вместо какао добавить 2 чайных ложки растворимого кофе или кофейного напитка, то получиться кофейный крем-желе из сметаны. Но если крем-желе из сметаны готовится для детей, то кофе добавлять не желательно, лучше добавить какао.

Готовый крем-желе из сметаны разлить по креманкам и поставить в холодильник для застывания. Когда крем-желе из сметаны застынет, то можно украсить его сверху вареньем, повидлом или ягодами.

Заварной крем готовится на основе взбитых с сахаром желтков, молока и таких загустителей как мука и крахмал (кукурузная или картофельная мука). Крем может быть довольно густым, а может по консистенции напоминать обычный сладкий соус. Степень густоты определяется количеством добавляемых желтков и муки. Добавление в заварной крем желатина позволяет получить вкусные десертные кремы с самыми разными вкусами. Иногда к заварному крему примешивается размягченное сливочное масло, для придания еще большей густоты и нежности.

Густой заварной крем можно подавать как самостоятельный десерт, готовить на его основе другие кремы (желированные с добавлением сливок), использовать как начинку для заварных пирожных (эклеры и профитроли), кексов, бисквитных тортов и пирожных и др.

Рецепт I – Заварной крем

Ингредиенты:

Приготовление заварного крема:

1 Просеять муку и соль в отдельную миску. Желтки тщательно отделить от белков, соединить с сахаром и взбить в пену. Желтки должны стать кремового цвета и уплотниться. Затем постепенно к желткам примешать муку.

Фотографии крем-желе

2 Молоко подогреть на плите (или в микроволновой печи) довести до кипения и снять с огня. Немного остудить. Теплое молоко при помешивании влить в желтки тонкой струйкой.

3 Смесь перелить в кастрюлю с толстым дном и поставить на средний огонь. Нагревать при постоянном энергичном помешивании, довести до кипения и варить до загустения (не более двух минут). Крем пропустить через сито и остудить, помешивая, чтобы не образовалась пленка. Крем хранится в холодильнике до двух дней.

1 Если к теплому крему после того, как вы пропустили его через сито, добавить раствор желатина, то получится вкусный десерт, которому можно придать любую форму. Желе из заварного крема можно приготовить нежным и мягким, если добавить немного желатина и более плотным, если добавлять его больше. Так как в заварной крем добавляется мука, то желатина берем меньше, чем указал производитель желатина на упаковке.

Почему всё чаще проявляется интерес к приготовлению тортов со сметанным кремом – догадаться не сложно. Сметана – кисломолочный продукт. Её жирность не так высока, как у масла. Используя сметану в сочетании с желирующими компонентами, можно и вовсе сократить до минимума употребление жирной и калорийной составляющей, чтобы полностью не отказываться от любимого десерта.

Торт, желейный на сметане – общие технологические принципы

Лучшая основа для желейного торта – бисквит. Его текстура сочетается с кисловатым сливочным вкусом и любыми сладкими дополнениями любимого десерта. Бисквит приготовить не сложно, а уж вариантов сметанного крема можно придумать сотни!

Интересно о бисквите.

Основа бисквита – сахар, яйца, мука. Бисквитное тесто становится пышным, в основном, благодаря свойствам яичного белка. Рецепту бисквита, состоящего, буквально, из «1 стакана муки, 1 стакана сахара и 5 яиц» невольно приходится удивляться. Потому что не понятно, для чего нужно столько муки и сахара.

Давайте посчитаем. Вес одного яйца среднего размера, без скорлупы – около 50 г.

5 яиц, соответственно – 250 г. Стакан сахара – 200-250 г; стакан муки – 140-160 г.

Вес сухой массы в таком рецепте почти в два раза превышает вес яиц, и это – при том, что яйца – жидкость не на все 100%! Какое изделие можно получить, следуя этому рецепту? Ответ очевиден.

Поэтому, для любого бисквитного теста важно, в большей степени, наличие свежих и охлаждённых яиц, чем муки и сахара. Мука содержит клейковину и способствует связыванию теста при выпечке. Имея большую массу и плотность, по отношению к яйцам, она может осадить взбитую массу так, что придётся выбросить «каменную» лепёшку, сразу же после выпечки.

Соотношение Муки, сахара и яиц в бисквитном тесте должно быть таким, чтобы в готовом тесте было больше свободной влажности, то есть на 50 г яйца добавлять 15 г сахара и не более 20 г муки. Тогда готовый бисквит всегда будет лёгким, мягким и вкусным. Увеличение сахара, кстати, не повышает сладости изделия. В бисквитах дополнительную сладость получают за счёт пропитки сиропом готового, остывшего полуфабриката.

Желатин или агар?

Говоря о желейных тортах, нужно сразу же остановиться на выборе желирующего компонента.

Оставим пектин для приготовления фруктово-ягодных желе, которые, кстати, будут очень уместным дополнением к желейному сметанному крему, но сметанного желе с устойчивой текстурой на основе пектина не получится. Остаётся ещё два варианта для желирования сметанного крема: желатин и агар-агар.

Несмотря на общие свойства этих видов загустителей – способность превращать жидкость в студенистую плотную массу, между ними существуют значительные различия. Кроме того, что желатин добывается из шкур, суставов, хрящевых тканей животных, а агар-агар – из морских водорослей, принцип взаимодействия загустителей также различен.

Желатин растворяют при невысокой температуре. Критическая температура для этого загустителя – ниже 0° и выше 60°. При таком температурном режиме он теряет свои желирующие свойства. При чём, повторное охлаждение желированного желатином блюда, не даёт нужного результата. Кроме того, желатин имеет низкую вязкость в кислой среде, поэтому желе из кислых фруктов и ягод можно приготовить, только увеличив количество желатина в 1,5 – 2 раза, в зависимости от содержания кислоты в блюде. Желатин, пищевой сорта «А» получают из свиных шкур, желатин «В» – из частей крупного рогатого скота. Последний имеет более высокое качество.

Агар-агар растворяют в воде при температуре, близкой к кипению. Он более устойчив к кислоте, чем желатин. Желейные изделия на основе желатина начинают таять, терять форму и плотность под жаркими лучами летнего солнца, в то время как для агара температура воздуха в летний, знойный полдень совершенно «безразлична». В кислой среде желирующие свойства агара-агара, в отличие от желатина, наоборот повышаются.

И последний сравнительный критерий: качественный желатин, абсолютно не содержащий запаха, напоминающего о его животном происхождении, найти сложно. Потому, его лучше использовать для приготовления студней, заливных блюд, где желатин будет естественным образом сочетаться с продуктами, входящими в состав этих блюд. У агара запах полностью отсутствует.

О сметане в желейном торте.

Сметана имеет жирность от 10 до 60 %. Как всякий кисломолочный продукт она полезна для пищеварения, обладает высокими диетическими свойствами.

Для сметанного крема более пригодна жирная сметана, содержащая меньший процент сычужной массы. Но для приготовления сметанного желе можно использовать сметану любой жирности. Вкус такого желе, конечно, будет не одинаковый, хотя плотную и устойчивую консистенцию удастся создать с помощью загустителя. Сметанное желе из более жирного продукта будет иметь характерный сливочный вкус. Нежирная сметана, скорее, будет напоминать йогурт или кефир.

Желированная сметана приобретёт множество разнообразных оттенков вкуса, если в неё добавить фрукты или соки, шоколад, спиртовые вытяжки или другие ароматизаторы вкуса. Учитывая, что сметанное желе имеет белый, матовый цвет, можно, с помощью добавок создать очень яркий, разноцветный десерт.

Чтобы уменьшить содержание сычужной массы в нежирной сметане, её предварительно процеживают, выдерживая в подвешенном состоянии над поддоном, в марлевом фильтре.

С кисломолочными продуктами по вкусу прекрасно сочетаются любые фрукты и ягоды. Здесь следует исключать добавление в сметану только тех ингредиентов, которые могут вызвать тяжесть в желудке, расстройство пищеварения. В частности это исключение из правил относится, например, к груше, дыне и некоторым другим плодам.

Следует учитывать и сочетание вкуса. Если сметана имеет ярко выраженный кисломолочный вкус, то, скорее всего, её совмещение с кислыми видами ягод и фруктов будет усиливать эффект. Вполне возможно, что увеличение количества сахара поможет исправить этот недостаток, если очень хочется использовать именно такую композицию, но не забывайте, что сахар также увеличит отделение жидкости у фруктов и сметаны, а крем приобретёт водянистую консистенцию.

Конечно же, хранить торт желейный, на сметане, можно очень непродолжительное время, учитывая его очень деликатный состав.

Переходим к примерам удачных сочетаний сметанного крема в любимом десерте.

Рецепт 1. Торт, желейный на сметане « Мраморный»

Ингредиенты:

Бисквитный корж, круглый (24 -26 см)

Сметана 30% 400 г

Ваниль 4 г

Желатин (пищевой, группа В) 40 г

Фруктоза 200 г

Растопленный тёмный шоколад 100 -150 г

Миндальные пластинки 50 г

Приготовление:

Бисквитный корж, пропитанный ванильным или ромовым сиропом, уложите в разъёмную форму. Приготовьте желе из взбитой сметаны средней жирности, растворённого желатина, фруктозы и ванили. Когда желе наполовину загустеет, влейте в него тёплый (но – не горячий!) растопленный шоколад, вводя его тонкой струйкой при непрерывном помешивании сметанного желе. Доводить цвет крема до однородного цвета не нужно. Должен сохраниться мраморный рисунок. Залейте полученную массу на бисквитную основу в форму и поместите в холод, для застывания. Извлеките готовый десерт из формы, переложите на блюдо или порционные тарелки, посыпав миндальной крошкой.

Рецепт 2. Торт, желейный на сметане, с ягодами «Горка»

Ингредиенты:

Бисквит, готовый (24-28 см)

Облепиха

Агар – 5-7 г

Молоко, горячее (100°С) 250 мл

Малиновый сироп 150 мл

Мёд, жидкий 100 – 140 г

Сметана 30 % 350 г

«Маскарпоне» (или любой сливочный сыр) 250 г

Сахар 200 г

Вода 100 мл

Свежая мята

Кондитерские сливки 300 мл

Мятная карамель, леденцовая 250 г

Приготовление:

Понадобится разъёмная форма, в которую поместится бисквитный полуфабрикат, и на него, сверху, будет помещаться желейная масса, а затем – творожно-сливочная, с ягодами.

Ягоды переберите, помойте и просушите. Можно использовать любое другое сочетание ярких и ароматных ягод, по 100 г каждого вида.

Ягодный сироп соедините со сметаной, взбейте, при необходимости, добавьте сахар. В сметану также добавьте подготовленные ягоды. Временно отставьте подготовленную массу.

Пучок свежей мяты и шпинат заварите кипятком и дайте настояться. Когда настой остынет, процедите и соедините его с мёдом.

Сливочный сыр перебейте и соедините его аккуратно с медово-мятным сиропом, а потом – со взбитыми сливками. Должна получиться однородная масса зелёного цвета.

Растворите агар в кипящем молоке и, при быстром помешивании, введите загуститель в сметанный крем с ягодами и малиновым сиропом. Переложите массу в форму, на бисквитный корж. Когда она застынет, выложите сливочный, зелёный крем и разровняйте поверхность металлической лопаткой или ножом.

На блюдо, выстланное фольгой, предварительно промазанной маслом, вылейте тонкой ниточкой растопленную карамель, нанося сетку или любой рисунок. Фольгу вместе с карамельным узором оберните вокруг пластиковой бутылки, когда карамель слегка застынет и станет твёрдой, но гибкой. Поставьте завёрнутую бутылку в холодильник, чтобы карамель застыла. Затем снимите фольгу и, осторожно отделите её от карамельного конуса.

Установите декор на поверхность торта, застывшего и извлечённого из формы. Украсьте конус листочками мяты, а поверхность всего торта – ягодами.

Рецепт 3. Торт, желейный на сметане «Кофейный пломбир»

Ингредиенты:

Сливки (33%) 200 г

Сметана (40%) 150 г

Ваниль 5 г

Сахар 250 г

Растворимый кофе 30 г

Молоко 150 мл

Шоколадная стружка 300 г

Приготовление:

Бисквит уложите в форму (разъёмную или без дна). Для крема понадобится очень густая и жирная, домашняя сметана, со сладким вкусом. Взбейте её с сахаром, стараясь не слишком перебить массу, чтобы она не расслоилась. В половине от требуемого объёма молока растворите кофе, ваниль. Добавьте в сметанный крем. Взбейте кондитерские сливки и соедините со сметанным кремом. В последнюю очередь добавьте в крем агар, растворённый во второй части молока (в кипятке). Молоко с агаром предварительно слегка охладите, чтобы, вливая в крем, не заварить его. Растворённый в молоке агар вводите при быстром и непрерывном помешивании.

Готовый крем выложите на бисквит, и поставьте торт в холодильник. После застывания покройте торт растопленной шоколадной глазурью, украсьте белоснежными пиками из взбитых сливок.

Рецепт 4. Торт, желейный на сметане, с апельсинами

Ингредиенты:

Два бисквита

Шоколад (для декора) 100 г

Сметана, жирная (не менее 30%) 0,5 кг

Апельсины 0,5 кг (нетто)

Сахар 350 г

Взбитые сливки (для декорирования) 100 – 150 г

Ванильный сироп 120 мл (для пропитки бисквита)

Молоко 200 мл

Цукаты (красные, оранжевые и зелёные)

Приготовление:

Подготовьте апельсины, освободив их от кожуры и мембранных плёнок. Разломите каждую дольку на крупные части. Стекающий сок добавьте потом в сметанный крем. Один бисквитный полуфабрикат уложите в форму. Пропитайте корж ванильным сиропом, соединённым с ромом. Во взбитую с сахаром сметану влейте сок апельсинов, положите подготовленные кусочки фруктов. Вскипятите молоко и растворите в нём агар. Тёплое молоко введите в сметанный крем и перелейте его в форму, на бисквит. Сверху уложите второй корж, также пропитайте его сиропом. Поверхность торта украсьте пиками из взбитых сливок или нанесите узор. Затем выложите пластинки цукатов и полейте растопленным шоколадом.

Рецепт 5. Торт, желейный на сметане, с варёной сгущёнкой – без выпечки

Очень удобно и быстро готовить торт, когда его всего лишь нужно собрать в форму, украсить и подать.

Ингредиенты:

Сгущённое молоко, варёное (8,5%) 400 г

Сметана (25%) 0,5 л

Сахар 250 г

Молоко 200 мл

Агар-агар 10 г

Бисквитное печенье (белое и шоколадное) – по 500 г

Сироп из кофе и рома 150 мл

Шоколад, орехи (для украшения)

Приготовление:

Растворите агар-агар и добавьте его вместе с молоком в сметану с сахаром и варёной сгущёнкой. Слегка взбейте массу.

В форму уложите слой белого бисквитного печенья. Сбрызните его сиропом. Сверху положите слой крема. Затем – слой шоколадного печенья, а сверху – крем. Чередуйте слои. Последний слой – из крема. Притрусите его крошкой из шоколада и орехов.

Рецепт 6. Торт, желейный на сметане «Клубничное настроение», без выпечки

Ингредиенты:

Творог 600 г

Сметана 250 г

Песочное печенье (крошка) 400 г

Сахар 350 г

Масло, сливочное 200 г

Ваниль 5 г

Желатин 60 г

Вода 100 мл

Клубника 500 г

Клубничный сироп 300 мл

Приготовление:

Крошку песочного печенья соедините с размягчённым маслом и перемешайте. Выложите эту массу в форму, плотно прижимая к дну, сформируйте корж.

Растворите желатин в воде, и введите его в сметанно-творожную массу, перебитую с сахаром. Добавьте в крем ваниль. Переложите крем на приготовленный корж. В клубничном сиропе растворите агар. На поверхность торта уложите подготовленную клубнику и залейте свежие ягоды сиропом.

Рецепт 7. Торт, желейный на сметане – тирамису из бисквитных рулетов

Ингредиенты:

Рулет, бисквитный, с ягодами – 2 шт. по 400 г

Сахар 150 г

Сметана (40%) 600 г

Молоко 200 мл

Желатин 60 г

Приготовление:

Бисквитные рулеты нарежьте пластинками по 1 см толщиной. Подготовьте желатин и тщательно соедините сметану с сахаром и ванилью. Работать можно венчиком, потому что массу не нужно взбивать, а достаточно хорошо перемешать. В посуду конусообразной формы по окружности выкладывайте кусочки рулета. Оставшееся между ними пространство заполните кремом и уберите форму в холод, до застывания. Затем достаньте, разогрейте слегка над паром и переверните на блюдо. Полученный «быстрый торт» украсьте шоколадом, сливками или фруктами, по желанию.

• Для образования желейной массы мягкой консистенции желатина требуется 20 г на 1 м3 жидкости. Для более плотного, «резинового» желе – 40-50 г. Желирующее свойство агара в 4 раза превышает такие же качества желатина.
• Чтобы сметанный крем имел более нежную консистенцию, соедините сметану со сливками. Сливки, в этом случае, лучше вводить в, начинающую застывать, желейную массу из сметаны, иначе они скиснут до того, как образуется желе, и только увеличат объём сметаны в креме, не улучшив его качества.
• Бисквит для торта, желейного на сметане можно испечь заранее и хранить в холодильнике или замораживать. Перед хранением бисквит должен полностью остыть, после чего его нужно герметично упаковать. Такой способ удобен тем, что можно в любой момент приготовить торт, потратив немного времени на приготовление крема.

Рецепт сметанно-желейного крема для торта с пошаговым приготовлением.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 2 порции
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Количество калории: 144 килокалорий
• Тип блюда: Десерты

Очень простой рецепт сметанно-желейного крема для торта с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за до 2 часов. Содержит всего 144 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Желе из киви 1 упак.
• Сметана 400 г.
• Вода 70 мл.
• Сахар по вкусу

Приготовление по шагам

1. Такой крем идеально сочетается с кусочками фруктов или ягод, с изюмом, орехами или черносливом. Он подходит для десертов, а также для прослойки тортов. Готовится он очень просто. Упаковку желе с любым вкусом (у меня был со вкусом киви – получилось с кислинкой) (90 г) замочить в воде на 30 минут
2. Когда набухнет, подогреть до растворения желатина и добавить сметану
3. Взбить миксером, можно постепенно добавлять сахар по вкусу (я не добавляла)
4. Поставить крем в холодильник на час
5. Когда он немного застынет (15 минут) можно смазывать коржи
6. Такой крем не растекается, что мне очень нравится, получается таким по толщине, как и коржи. Он получается легким, нежным, невероятно вкусным. Очень хорошо получилось с кусочками ананаса в торте. Крем напоминает птичье молоко