Десерт из сметаны чернослива и грецких. Чернослив с грецким орехом - как правильно нафаршировать и приготовить со сметанным или сливочным кремом. Фото фаршированного орехами чернослива для вдохновения

Чернослив, сметана и грецкий орех - очень вкусный десерт к праздничному столу!

Чернослив, сметана и грецкий орех - обрадует любого гурмана и сладкоежку!

У каждой хозяйки есть свои излюбленные рецепты. Если вы не знаете еще о том, как приготовить чернослив с грецким орехом в сметане, стоит попробовать воспользоваться этим рецептом.

Тот, кто хоть однажды попробовал эту вкуснотищу, непременно полюбопытствует, как же этот десерт можно приготовить. Очень просто и быстро. Через 5 минут тарелка будет опустошена. Проверено на собственном опыте!

Среди различных яств у меня уже лет 10 подряд на столе блюдо с черносливом, сметаной и грецким орехом. Как только гости утолят голод заливным судачком, салатом Оливье и прочими закусками, все не прочь подсластиться. И тогда на УРА! идет чернослив.

Помнится в первые годы, когда я его начала делать, это блюдо разлеталось за 6 секунд. Потом одна моя подруга, приходя ко мне в гости, с порога спрашивала – где стоит чернослив с орехами. Бегом занимала место рядом.

Видя такой ажиотаж, я стала делать чернослив, сметану и грецкие орехи в большем количестве и ставить его в нескольких местах по столу. Чтобы всем хватило.

Многие знают этот вкусный рецепт. Но я уверена, что тем, кто его не знает, он придется по душе и Вы тоже сделаете меленький сюрприз для своих гостей к Новому Году.

Итак, за черносливом я иду в ближайший супермаркет и покупаю упаковку 300 г. Выбирать чернослив надо правильно. Не берите самый крупный и блестящий. Такие сухофрукты наверняка обработаны химикатами, чтобы блестели, были мягкими и дольше сохранялись. Хороший чернослив - жестковатый, черный с матовым оттенком и с косточками. Но сейчас, увы, днем с огнем таких плодов не найдешь.

Поэтому, чем проще внешний вид - тем лучше. Но с косточками для нашего рецепта чернослив не подойдет. Попадаются сорта, когда косточки отделяются с трудом.

Рецепт чернослива со сметаной и грецким орехом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Чернослив – 300 г

• Грецкие орехи без скорлупы – 200 г

• Сметана 20% - 300 – 400 г

• Песок сахарный- 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замочите чернослив в теплой воде на несколько часов. Он должен размягчиться. Вкусную водичку, в которой были замочены плоды, пить я не советую, потому что в ней растворяются все вредные химикаты, которыми обрабатывают сухофрукты. Зато сами плоды стали намного чище.

Если у вас в черносливе были косточки, их нужно вынуть. Если не было, то просто слейте воду через дуршлаг, а ягоды положите в какую-нибудь фарфоровую мисочку.

Теперь подготавливаем орехи. Если надо, расколите скорлупки и почистите орехи. Потом ядра разделите на четвертинки или более мелкие кусочки. Все зависит от того, какой величины черносливины.

На место косточек положите четвертинки или кусочки орехов. Сразу же выкладывайте заготовки на плоскую тарелку, блюдо. Не кладите ягоды вплотную, оставляйте небольшие промежутки.

Теперь нужно взять сметану, добавить к ней сахар и взбить блендером. После этого следует залить сметаной заготовки так, чтобы полностью покрыть весь чернослив. Осталось поставить готовое блюдо в прохладное место или в холодильник, дать постоять и пропитаться в течение нескольких часов.

Чернослив со сметаной и грецкими орехами - понравится и взрослым, и детям. Готовится легко. Ингредиенты простые, процесс приготовления не трудоемкий. Порадуйте своих близких и друзей полезным, вкусным и оригинальным десертом.

В предновогоднюю суету очень легко закрутиться за приготовлением салатов и совсем забыть о десерте, а это не менее важная составляющая праздничного стола. Одним из вариантов зимней сладости является чернослив с грецким орехом в сметане. Для некоторых это яство является уже давно знакомым и полюбившимся, а многие даже не имеют представления о таком вкусном блюде.

Существует множество рецептов десерта, иногда даже с добавлением сгущенного молока, а кто-то еще изощряется и добавляет мед или карамельный сироп. Но многим полюбилось именно классическое приготовление этого лакомства, ведь без него у многих в советское время не обходился ни один Новый год. А в народный рецепт этого блюда входила именно сметана. Хотя творческий подход к приготовлению угощения никогда не будет лишним, основные моменты рецептуры все же нужно соблюдать, а дальше можно менять ингредиенты или пропорции на свое усмотрение.

Рецепт чернослива с грецким орехом в сметане

Ингредиенты:

• 500 грамм (лучше брать с сухой и с косточкой, так как процент его натуральности выше);
• 250 грамм грецких орехов;
• 300 грамм сметаны (можно брать больше или меньше, зависит от предпочтений);
• 3 столовые ложки тростникового сахара;
• листья мяты для украшения.

Способ приготовления:

1. Замочить чернослив в горячей воде на полчаса.
   
2. Аккуратно вытащить косточки. Желательно оставить не очень большое отверстие, чтобы в дальнейшем приготовлении чернослив оставался цельным.
   
3. Теперь для того, чтобы фаршированный грецкими орехами чернослив не только был вкусен, но и хорошо выглядел, нужно очень осторожно крупные куски ореха поместить в середину этого фрукта. Тут важно сохранить хоть какое-то подобие формы плода для эстетичности.
   
4. Затем идет приготовление нежного крема. Для чернослива с грецким орехом в сметане понадобится именно тростниковый сахар, так как он придаст тягучий карамельный привкус, у блюда появится несколько новый оттенок, но можно обойтись и обычным белым. Смешать сметану с тростниковым сахаром при помощи миксера или поставленного на малую скорость блендера. Должен получиться воздушный и вкусный крем. Поставить в холодильник на четверть часа для загустевания и придания текстуры чуть подтаявшего мороженого, которое тоже можно использовать в данном рецепте. Но именно в сметане, чернослив с грецким орехом многим напоминает вкус детства и предновогодней суеты.
   
5. Теперь осталось подобрать большую и красивую тарелку для лакомства. Затем разложить часть чернослива по кругу блюда. Достать уже охладившуюся сметану с сахаром и полить первый слой десерта. Этот крем выступает в качестве нежной прослойки между слоями чернослива. Таким образом нужно уложить все блюдо.
   
6. Добавить листочки для украшения и нежного аромата для свежести угощения. Еще можно натереть горький шоколад или посыпать корицей, все зависит от вкусовых предпочтений.
   

Маленький секрет при приготовлении блюда: не бояться экспериментировать и добавлять новые ингредиенты, имеющиеся под рукой. Десерт настолько универсален, что он будет прекрасно сочетаться практически со всем (сладким, разумеется). От того, что в лакомстве будет мед или чуть больше сахара, его вкусовые качества только выиграют.

Десерт из чернослива с грецким орехом в сметане готов!

Он выступит гвоздем всего угощения на праздничном семейном столе и обязательно вызовет самые теплые воспоминания из детства об атмосфере Нового года! И даже летом лакомство ничуть не потеряет своей актуальности и будет таким же вкусным в качестве домашнего мороженого, которое станет любимым десертом для всей семьи!

Чернослив – это сухофрукт с уникальными полезными свойствами и обилием витаминов, минералов. Для его получения используют венгерскую сливу, так как она имеет маленькую косточку. Кроме всего прочего, чернослив полезен при повышенном давлении, запорах, выступает в роли антисептика. Рецептов его приготовления множество и каждый из них особенный и вкусный. Например, чернослив с грецким орехом в сметане отличается необычайной пользой и вкусом, еще плюс – его просто готовить.

Десерт из детства – чернослив с грецким орехом и сметанным кремом. Такое блюдо удивит домашних, поможет бороться с авитаминозом, способствует улучшению памяти и укреплению иммунитета. Сметанный десерт на завтрак даст заряд бодрости и энергии, к тому же состав прост и ингредиенты найдутся почти в каждом холодильнике.

Для приготовления понадобятся:

• чернослив крупный без косточки – 250 г;
• грецкий орех – 150 г;
• сметана – 500 г;
• сахар – 60 г.

Приготовление:

1. Если купленный чернослив оказался твердым, его необходимо залить горячей, но не кипящей водой и дать размякнуть в течение 15 минут.
2. Грецкие орехи хорошо очистить и промыть, особое внимание уделить в них наличию твердых частей.
3. Чернослив слить и просушить, затем начинить его орехами. Чем их больше, тем вкуснее и сытнее получится десерт.
4. Чернослив, фаршированный грецкими орехами, уложить в креманку или другую десертную посуду.
5. Теперь необходимо приготовить крем: сахар перемолоть в блендере, превратив его сахарную пудру, добавить к ней сметану 20% жирности и все хорошо взбить венчиком или миксером, до полного загустения.
6. В креманки с фруктами залить сметанный крем и отправить лакомство в холодильник на пару часов.

Очень вкусный салат «Дамский каприз»

Вариантов приготовления салата «Дамский каприз» очень много, он удивляет своей изящностью и в то же время простотой. Вкус у него необычный и подходит такой салат, как на каждый день, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 200 г;
• огурец – 1 шт.;
• чернослив – 100-120 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• орехи – 100 г;
• майонез;
• соль – по вкусу;
• петрушка – для украшения.

Приготовление:

1. Куриную грудку очистить от кожицы, пленки и прочего, промыть и отправить вариться в подсоленной воде.
2. Готовую куриную грудку достать из воды, отправить остывать.
3. Яйца сварить и залить холодной водой, чтобы они быстрее остыли.
4. Подготовить блюдо, на которое будет послойно выкладываться салат.
5. Первым слоем уложить нарезанную кубиками куриную грудку, смазать ее немного майонезом. Чтобы упростить процесс, соус выложить в кондитерский шприц и на каждом слое делать сеточку.
6. Вторым слоем будет мелко нарезанный лук, ошпаренный кипятком для избавления от горечи, также промазать майонезом.
7. Следующим уложить огурец, натертый на терке, и смазать майонезом.
8. Чернослив порезать и уложить после огурца.
9. Яйца натереть на терке и посыпать ими чернослив, промазать майонезом.
10. Завершающим слоем будут грецкие орехи, их уложить поверх яиц, сверху украсить веточками петрушки.
11. Готовый салат отправить в холодильник на пару часов.

Десерт с желатином

Оригинальный и вкусный десерт с черносливом и желатином удивит гостей.

Для его приготовления понадобятся:

• чернослив – 250 г;
• грецкий орех – 150 г;
• сметана 20% – 500 г;
• шоколад или посыпка для украшения;
• желатин – 15-20 г.

Приготовление:

1. Чернослив залить горячей водой и отправить под крышку, чтобы он как следует размягчился.
2. Грецкие орехи очистить и начинить ими готовый сухой чернослив.
3. Желатин всыпать в стакан и залить кипятком, оставить на пару минут, а затем размешать, оставить остывать.
4. В это время взбить сметану с сахаром в отдельной миске.
5. Начиненный чернослив разложить по стаканчикам для десерта.
6. Остывший желатин добавить в сметану и все хорошо взбить.
7. Сверху крем посыпать тертым шоколадом или присыпкой.
8. Полученным кремом залить сухофрукты и отправить в холодильник на 2-3 часа.

Десерт из орехов, сметаны, желатина получается нежным, очень легким и вкусным.

Необычная закуска с чесноком

Кроме сладких десертов чернослив можно использовать и для приготовления вкусных закусок в качестве аперитива.

Ингредиенты:

• чернослив – 200 г;
• бекон – 200 г;
• сыр – 150 г;
• чеснок.

Приготовление:

1. Чернослив замочить горячей водой.
2. Подготовленный сухофрукт начинить сыром, натертым на терке, и мелко нашинкованным чесноком.
3. Фаршированный чернослив завернуть в полоски бекона и надеть на зубочистку.
4. Далее все это отправляется в духовку при температуре в 200°С на 30 минут.

Готовим со сгущенным молоком

Торт «Панчо» с черносливом и сгущённым молоком послужит замечательным десертом к чаю, когда на пороге гости.

Итак, понадобятся:

• кефир – 250 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сода – ½ ч. л.;
• сахар – 200 г;
• мука, просеянная 250 г;
• ванилин – 1 пакетик;
• чернослив – 200 г;
• грецкий орех – 150 г;
• какао-порошок – 5-7 ст.л.;
• сгущённое молоко – 1 банка.

Приготовление:

1. Включить духовку для разогрева.
2. Яйцо разбить в миску и смешать с сахаром и ванилином, все хорошо взбить.
3. Погасить соду стаканом кефира и оставить подниматься.
4. В яйца влить кефир, взбить и понемногу добавлять муку, помешивая.
5. В подготовленный противень влить готовое тесто и отправить в духовку. Готовность проверять спичкой в нескольких местах коржа.
6. Пока корж печется, необходимо размягчить чернослив, и измельчить орехи.
7. Для приготовления шоколадного крема необходимо смешать сгущенку с какао и хорошо вымешать.
8. Готовый корж достать и дать ему остыть.
9. Остывший пирог разрезать на две части и начать промазывать кремом, между коржами проложить чернослив и орехи.
10. Сверху также смазать торт кремом и посыпать измельченным грецким орехом.
11. Торт отправить в холодильник на ночь, чтобы он пропитался и успел застыть.

Чернослив с грецким орехом в сметане в духовке

Есть удивительно вкусный рецепт чернослива в духовке, для него понадобятся:

• чернослив – 300 г;
• грецкие орехи – 150 г;
• сметана – 300 г.

Приготовление:

1. Чернослив замочить и дать размякнуть.
2. В это время обжарить грецкие орехи на сковороде до золотистости.
3. Сухофрукт начинить орехом и выложить на противень.
4. Подготовленные фрукты обильно залить сметаной, взбитой с тростниковым сахаром.
5. Отправить в духовку на 20 минут.
6. После готовый десерт остудить.
7. Употреблять его можно в таком виде или приготовить бисквитный корж, на который в дальнейшем будет выкладываться запечённый чернослив.

Таким образом, чернослив – это вкусные десерты и закуски, плюс отличный источник витаминов и микроэлементов в сочетании с приятным кисло-сладким вкусом.

Чернослив, фаршированный грецкими орехами в сметане – традиционный классический десерт, известный многим еще с советских времен. Не обходился без него новогодний или свадебный стол. Простота приготовления и изысканный вкус данного десерта удерживает его на почетном месте среди популярных десертов и поныне. Для приготовления десерта выбирайте чернослив крупного размера и достаточно упругой консистенции мякоти.

Ингредиенты на 2 порции:

• Сметана – 400 гр.,
• Чернослив – 400 гр.,
• Грецкие орехи – 100 гр.,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Сахар – 2-3 ст. ложки,
• Загуститель для сметаны – 1 пачка,
• Молочный или черный шоколад для посыпки – 10 гр.,

Чернослив, фаршированный грецкими орехами – рецепт

Чернослив ополосните проточной водой. Сложите в миску и залейте горячей водой настаиваться на 10-15 минут. С горячего и разбухшего чернослива косточку достать намного проще. После этого осторожно извлеките косточку, если она имеется. Если вы хотите приготовить чернослив для взрослых, то вместо воды проварите его в красном вине в течение 7-10 минут. Конечно, такой десерт уже детям не подашь, но для взрослой компании он станет приятным удивлением. Выложите на тарелку, застреленную салфетками и остудите.

Наколите орехов. Орехи подсушите в духовке до золотистого цвета, переворачивая их лопаткой со всех сторон. Половину ядра грецкого ореха вложите в отверстие чернослива. Края сливы соедините пальцами. Таким образом, нафаршируйте все сливы.

Теперь можно заняться сметаной заливкой. Сметанный соус можно приготовить разными способами. К примеру, можно смешать в равных пропорциях сырую сгущенку и сметану и полить им десерт. Мы сделаем традиционный сметанный крем, который подойдет и для . Используйте для десерта сметану, жирностью от 20%. Итак, сметану выложите в миску. Всыпьте к ней сахар.

Взбейте миксером. Добавьте загуститель для сметаны и ванилин.

С помощью этих компонентом сметанный соус приобретет воздушную и более плотную структуру и тонкий ванильный аромат. Взбейте сметану миксером 2-3 минуты. Готовый крем у меня получился густым, именно таким, как мне и хотелось.

Фаршированный чернослив выложите в пиалку или креманку в два, три ряда. Если хотите можно разложите его на большом плоском блюде. Сверху полейте сметаной.

И задумалась, что бы такого приготовить. Думала, думала и вспомнила давно забытый рецепт, который часто готовила и моя мама, и мамина мама и так далее. Трудно сказать, сколько лет этому десерту. Рецепт очень простой, ведь раньше не было всяких разнообразий как сейчас, чернослив с грецким орехом в сметане , это очень вкусно и напоминает счастливое детство.

Главным ингредиентом является чернослив, поэтому к его выбору подходите очень серьезно. Выбирайте крупный, мясистый, который выглядит чуть подвяленным. Еще очень важный момент. Для этого десерта не годится дешевый чернослив, поделенный пополам. Только тот, который с дырочкой, через которую удалили косточку. Вот как раз в эту дырочку, мы и будем закладывать кусочки . Обязательно проверьте по возможности все ягоды. Ни в коем случае не должно быть гнили или плесени. Все ягоды должны быть ровными, глянцево блестящими.

Приготовление

Перед приготовлением необходимо замочить чернослив в кипятке на 3 – 4 минуты. Больше не надо. Если вы купили действительно качественный, хороший чернослив, то не требуется долго его размачивать.

Нужно очистить от скорлупы. Обязательно проверьте, чтобы не попало в общую массу орехов ни одной, даже самой маленькой скорлупки. Иначе кто-то может повредить зубы. Очищенные орехи можно дополнительно разрезать острым ножом на более мелкие кусочки, чтобы удобнее было дальше создавать наш десерт.

Далее нужно в каждую ягоду чернослива вложить несколько кусочков грецкого ореха. Набивайте плотно, как следует. После чернослив с грецким орехом выкладываем в десертную посуду, которую мы предназначаем для охлаждения готового блюда чернослив с грецким орехом взбитой.

Теперь подготовим сметану. Взбиваем ее с сахарным песком до хорошей, качественной густоты, а потом заливаем взбитой сметаной чернослив с грецким орехом. Вот собственно и все, наш десерт готов. Остается только его охладить. Для этого поставим готовый десерт чернослив с орехами в сметане на несколько часов.

Через несколько часов, убедившись, что чернослив в сметане как следует охладился, выкладываем его и подаем на стол. Особо нетерпеливые, прежде всего дети, кушают это блюдо сразу, не дав ему постоять. Ничего страшного, кому как нравится.

Перед подачей на стол, можно украсить чернослив с грецким орехом в сметане цукатами, или кусочками фруктов. Я в этот раз просто не успела ничего сделать в этом смысле. Мои домочадцы заявили, что их все устраивает без всяких украшательств и десерт исчез буквально через несколько минут. Оно и понятно, это же просто и вкусно, а главное, натурально. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 200 гр. — Чернослив;
• 50 гр. — Грецкий орех;
• 500 гр. — Сметана любой жирности;
• 1 стак. — Сахарного песка.